Preparación:
1. Vierte la miel en un recipiente para cocinar a baño de María y cocina durante
10 minutos hasta que esté líquida.
2. En otro recipiente, bate la clara de huevo hasta que se formen picos rígidos.
3. Incorpora la clara de huevo a la miel y mezcla con una batidora de mano durante
3 minutos.
4. Mezcla luego con una espátula por 5 minutos más.
5. Repite este proceso 4 veces por un total de 40 minutos.
6. Agrega el chipotle y el cacao en polvo, y mezcla con la batidora de mano durante
3 minutos.
7. Agrega las almendras y mezcla con la espátula durante 5 minutos.
8. En un recipiente, vierte las chispas de chocolate. Para derretirlas, coloca el recipiente en el microondas durante 30 segundos y mezcla. Repite este proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido.
9. En un molde para hornear con papel de cera, vierte el chocolate derretido para formar una capa y colócala en el refrigerador durante 30 minutos.
10. Luego, agrega la mezcla de chocolate con almendras y extiende uniformemente sobre el molde. Colócala en el refrigerador durante otros 30 minutos.
11. Agrega la última capa del chocolate derretido y una pizca de sal.
12. Refrigerar por lo menos 8 horas y estará listo para comer.