1. Una semana antes de hacer la torta, coloca las ciruelas pasas, las pasas, 1/4 taza de ron y 1/4 taza de vino en un recipiente no reactivo.
2. Precalienta el horno a 350 ºF. 
3. Unta con mantequilla y enharina un molde para torta redonda de 8 pulgadas, y reserva.
4. Coloca las pasas, las ciruelas pasas y los higos en un procesador de alimentos y mezcla durante aproximadamente un minuto.
5. Transfiere la mezcla de frutas a un recipiente y reserva.
6. En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la canela, el clavo y la nuez moscada, y reserva.
7. En una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla y el azúcar y asegúrate de raspar los lados del recipiente.
8. Agrega el extracto de vainilla y los huevos, y mezcla. 
9. Agrega la mezcla de harina y bate a velocidad baja durante aproximadamente un minuto. 
10. Agrega el caramelo y mezcla por un minuto más.
11. Agrega la fruta y remuévela con las manos hasta que esté bien combinada con la mezcla.
12. Coloca la mezcla en el molde para tortas y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. 
13. Retira del horno y deja enfriar la torta durante unos 10 minutos.
14. Desmolda la torta y úntala con el resto del ron y el vino. 
15. Envuelve la torta con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. 
16. Deja reposar la torta a temperatura ambiente durante 3 días antes de servir.