• Frota ambos lados del filete con la mitad del comino y una pizca de sal.
• En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio/alto y cocina el filete hasta que se dore por ambos lados.
• Agrega el filete a tu olla de cocción lenta. 
• Pica los pimientos, la cebolla y el cilantro.
• Agrega los pimientos, la cebolla y el cilantro a la olla de cocción lenta.
• Cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 horas o hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
• Una vez hecho esto, desmenuza la carne dentro de la olla de cocción lenta y deja la carne reposar durante unos 15 a 20 minutos antes de servirla.
• Sírvela sobre los totopos junto con los frijoles refritos, el queso rallado y la crema agria.