La cocina caribeña tiene una gran influencia francesa tradicional y el fricasé es un gran ejemplo de ello. Un fricasé se puede describir como un plato que se encuentra entre un salteado y un guiso, donde la proteína se saltea, pero no se dora, y el plato se cocina a fuego lento hasta que esté listo para servir.

 

Este plato es perfecto para una cena semanal o una velada elegante con amigos y familiares.

 

1. En un recipiente, agrega los camarones y vierte media botella del jugo de naranja agria de Sedano’s. Deja marinar los camarones durante 5 a 7 minutos dentro del refrigerador.
2. En una sartén con tapa para saltear, agrega el aceite de oliva y sofríe los camarones junto con la pasta de ajo, el sazón de Sedano’s, los pimientos rojos dulces picados, el alcaparrado, el tomate fresco cortado en cubitos y los tomates cherry.
3. Para finalizar, agrega la salsa de tomate, el jugo de naranja y los guisantes pequeños. Deja que el plato se cocine tapado a fuego lento durante 15 minutos.
4. Sirve el fricasé de camarones acompañado con arroz blanco, plátanos dulces y un vaso de malta Sedano’s bien fría.

 

CONSEJOS

• Asegúrate de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden ponerse masticables si no se cocinan correctamente. 
• Puedes usar camarones frescos o congelados para este plato. Mantén los camarones fríos para evitar las bacterias.
• Los guisantes congelados se agregan al final para conservar su color verde brillante.
• Siempre es buena idea probar el plato, y si sientes que necesita sal y pimienta, agrega a tu gusto.