Ensalada de aceitunas y naranja

Ingredients

  • Dos cabezas de lechuga romana
  • 1 manojo de berros o rúcula
  • ½ taza de aceite negro, aceitunas curadas, sin hueso, cortadas por la mitad
  • ½ cebolla roja, cortada en cubitos
  • 2 naranjas, peladas y picadas

Aderezo para Ensalada

  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • ¼ taza de jugo de naranja
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Instructions

  • Serving Size: 6
  • Cook time: 15 Minutes

Los sabores frescos y vívidos despiertan tus sentidos con cada bocado de esta ensalada de naranja y aceitunas. Maravillosamente simple, la combinación de sabores y contraste de las rodajas de naranja dulce y las aceitunas robustas será el complemento perfecto para cualquier comida. ¡A disfrutar!

  1. Lava y seca la lechuga romana y el berro.
  2. Mezcla en un recipiente grande junto con los otros ingredientes.
  3. Agrega pimienta negra recién molida al gusto (las aceitunas pueden ser saladas, así que no agregues sal en este momento).
  4. Bate los ingredientes del aderezo, y sazona al gusto.
  5. Vierte lentamente el aderezo sobre la ensalada, mientras revuelves bien para cubrir todo (ten cuidado de no usar demasiado aderezo teniendo en cuenta la cantidad de hojas verdes).
  6. Adorna con ralladura de naranja y rodajas muy finas de naranjas.