Chuletas de Cerdo al Pastor

Ingredients
- 2 CHULETAS DE CERDO CON HUESO (DE LA SECCIÓN DE LA COSTILLA), DE 3/4 PULGADAS
- 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
ADOBO DE CHIPOTLE
- 1 CEBOLLA BLANCA, CORTADA A LA MITAD
- 2 TAZAS DE PIÑA PELADA Y CORTADA TRANSVERSALMENTE EN RODAJAS DE ½ PULGADA DE GROSOR
- 3 DIENTES DE AJO PICADOS
- 2 CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
- 1 CUCHARADITA DE ORÉGANO MEXICANO
- 1 CUCHARADITA DE COMINO
- 2 CUCHARADAS DE PIMIENTO CHIPOTLE ENLATADO, EN SALSA DE ADOBO.
Instructions
- Serving Size: 2
- Cook time: 25 Minutos
Prueba el estilo “al pastor” con finos y crujientes cortes de cerdo. Además, prepárate para la combinación de sabores “picante y dulce” del adobo de chile chipotle y la piña a la parrilla, que impresionará a tu familia y amigos.
Para el adobo de chipotle:
- Combinar todos los ingredientes del adobo en una licuadora grande y batir hasta que la mezcla quede homogénea.
- En un recipiente grande, preparar las chuletas de cerdo con el adobo.
- Cubrir y poner a enfriar durante al menos 1 hora.
- Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio/alto y saltear las chuletas de cerdo hasta que estén doradas, aproximadamente de 10 a 12 minutos (de 5 a 6 minutos por cada lado) y hasta que alcancen una temperatura interna entre 145 °F y 160 °F. (Utilizar un termómetro digital).
- Servir con arroz mexicano, aguacate en rodajas, tortillas calientes y piña a la parrilla.