Chuletas de Cerdo al Pastor

Ingredients

  • 2 CHULETAS DE CERDO CON HUESO (DE LA SECCIÓN DE LA COSTILLA), DE 3/4 PULGADAS
  • 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

 

ADOBO DE CHIPOTLE

  • 1 CEBOLLA BLANCA, CORTADA A LA MITAD
  • 2 TAZAS DE PIÑA PELADA Y CORTADA TRANSVERSALMENTE EN RODAJAS DE ½ PULGADA DE GROSOR
  • 3 DIENTES DE AJO PICADOS
  • 2 CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
  • 1 CUCHARADITA DE ORÉGANO MEXICANO
  • 1 CUCHARADITA DE COMINO
  • 2 CUCHARADAS DE PIMIENTO CHIPOTLE ENLATADO, EN SALSA DE ADOBO. 
Add to
Calendar   share
or print

Instructions

  • Serving Size: 2
  • Cook time: 25 Minutos

Prueba el estilo “al pastor” con finos y crujientes cortes de cerdo. Además, prepárate para la combinación de sabores “picante y dulce” del adobo de chile chipotle y la piña a la parrilla, que impresionará a tu familia y amigos.

 

Para el adobo de chipotle:

 

  • Combinar todos los ingredientes del adobo en una licuadora grande y batir hasta que la mezcla quede homogénea.
  • En un recipiente grande, preparar las chuletas de cerdo con el adobo.
  • Cubrir y poner a enfriar durante al menos 1 hora.
  • Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio/alto y saltear las chuletas de cerdo hasta que estén doradas, aproximadamente de 10 a 12 minutos (de 5 a 6 minutos por cada lado) y hasta que alcancen una temperatura interna entre 145 °F y 160 °F. (Utilizar un termómetro digital).
  • Servir con arroz mexicano, aguacate en rodajas, tortillas calientes y piña a la parrilla.