Chicharrones de Pollo

Ingredients
- 2 ½ lbs. de pollo deshuesado (tiras, pechugas, filetes, muslos, cortados uniformemente o mezclado)
- 1 taza de jugo de lima
- 4 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de salsa Worcestershire
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cdtas. de pimentón
- 1 ½ cdtas. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
- 4 tazas de aceite vegetal
Instructions
- Serving Size: 4 a 6
- Cook time: 90 Minutos
Para marinar:
- En un tazón grande no reactivo, combine el jugo de lima, la salsa de soja, la salsa Worcestershire y el ajo picado.
- Agregue las tiras de pollo y deje marinar por 30 minutos o hasta 3 horas.
Para la capa de harina sazonada:
- En un recipiente para mezclar aparte, combine la harina, el pimentón, la pimienta y la sal, y mezcle.
- Retire el pollo de la marinada y golpee los trozos de pollo con papel toalla (mantener húmedos para que la capa se pegue).
Para freír el pollo:
- Coloque el aceite vegetal en una sartén para freír profunda o use una freidora si tiene una. Caliente el aceite a fuego medio-alto a 360 °F (182 °C).
- No llene la sartén con el pollo. Freír en tandas hasta que estén dorados por fuera y completamente cocidos por dentro (unos 4 minutos por lado).
- Coloque el pollo en un plato forrado con papel toalla para que absorba el aceite. Mantenga el pollo caliente hasta que esté listo para servir.