Ceviche caribeño
Ingredients
- 1 ½ libras de camarones medianos, cortados en trozos pequeños
- Jugo de 4 limas medianas
- 1 taza de tomate cortado en cubitos
- 3/4 taza de cilantro picado
- 2/3 taza de piña cortada en cubitos
- 2/3 taza de mango cortado en cubitos
- 1 aguacate cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla blanca, cortada en cubitos
- 1 ½ cucharadas de ajo picado
- 3/4 cucharadita de sal
Instructions
- Serving Size: 4
- Cook time: 45 minutos
Preparación:
- En un recipiente grande, mezclar los camarones y el jugo de lima.
- Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos, hasta que los camarones se vean blancos.
- Mientras los camarones se marinan, mezclar todos los ingredientes en un recipiente aparte, excepto el aguacate.
- Cubrir y refrigerar hasta que estén listos.
- Una vez que los camarones estén listos, escurrir el jugo de lima, agregar los camarones y el aguacate al recipiente y revolver.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta, y servir. ¡Buen provecho!