¡La combinación de rodajas de plátano, queso blanco, jamón, papas y un toque de mermelada de guayaba es una aventura que no querrás perderte!

1. Fríe las rodajas de plátano maduro hasta que se doren, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para escurrirlas.
2. Hierve las papas hasta que se ablanden, aproximadamente por 20 minutos. No las cocines demasiado para que puedas cortarlas en rodajas finas.
3. Corta el queso blanco semiblando.
4. Corta la carne enlatada Spam.
5. Precalienta el horno a 350 grados.
6. Unta con mantequilla o rocía con aceite en aerosol el fondo de una bandeja para cocinar de 9 x 12 y comienza a cubrirla con rodajas de plátano para hacer 3 capas. Móntalo estilo lasaña, en capas. Las capas deben estar en este orden: plátanos, queso, jamón, papas, etc. Coloca una gota de mermelada de guayaba entre cada capa.
7. La última capa debe ser de plátanos espolvoreados con queso mozzarella rallado.
8. Bate los huevos, sazónalos con sal y pimienta al gusto y viértelos hasta cubrir toda la torta.
9. Coloca en el horno hasta que el huevo batido esté cocido y la parte superior dorada, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
10. Retira del horno y deja reposar antes de cortar y servir.

Receta de Claudia Ahrens-Hernández – cafeconclaudia.com