Bocaditos de Picadillo

Ingredients

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 libras de picadillo de res
  • ½ taza de aceitunas rellenas de pimiento, cortadas por la mitad
  • 2 latas (de 14 ½ onzas cada una) de tomates cortados en cubos pequeños, escurridos
  • 1 taza de caldo de res
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de pasas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 18 panecillos de papa, cortados por la mitad, tostados
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Instructions

  • Serving Size:
  • Cook time:
  1. En una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada, calienta el aceite a fuego medio.
  2. Saltea la cebolla hasta que esté translúcida, durante 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  3. Agrega el picadillo y cocina hasta que ya no esté rosado, aproximadamente durante 6 a 8 minutos, desmenuzándolo. Escurre el picadillo cocido.
  4. Agrega los siguientes 10 ingredientes. Revuelve a fuego medio hasta que estén bien mezclados. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, durante unos 10 a 15 minutos.
  5. Usando una cuchara, coloca picadillo en cada panecillo (es posible que queden jugosos). Sirve inmediatamente.