Arroz con Leche de Calabaza

Ingredients

  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 1 ramita de canela
  • 4 tazas de agua
  • 1 huevo
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 lata de puré de calabaza
  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
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Instructions

  • Serving Size: 3
  • Cook time: 45 Minutos
  • En una cacerola, remoja el arroz y la ramita de canela en las 4 tazas de agua durante una hora.
  • Después de remojar el arroz y la canela, hierve la mezcla de arroz sin taparla. 
  • Cuando la mezcla comience a hervir, baja el fuego a medio y cocina por 12 minutos (para entonces, el agua debe estar casi evaporada).
  • Mientras se cocina el arroz, bate el huevo en un recipiente y agrega la leche, revolviendo para mezclar.
  • Agrega la mezcla de huevo, el extracto de vainilla y la leche condensada a la mezcla de arroz y cocina a fuego lento mientras revuelves con cuidado hasta que la mayor parte del líquido se evapore y el arroz alcance la consistencia deseada; esto toma unos 30 minutos. 
  • Agrega el puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza. 
  • Revuelve hasta que esté completamente caliente y retíralo del fuego. 
  • Adórnalo con una pizca de especias para pastel de calabaza y sírvelo.