Arroz con Gandules

Ingredients
- 1/2 pqte de arroz grano mediano
- 4 potes de gandules
- 1/2 LB de tocino
- 1/2 LB de jamón de cocinar
- 1/2 LB de carne de cerdo
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 pote de pimientos morrón picados
- 4 o 5 hojas de recao picadas
- 3 o 4 pimientos dulces picados
- Pimienta en polvo
- Comino en polvo
- Oregano
- Cilantro picado
- 5 ajos picados
- 1 cubito de pollo
- 1 pote de salsa de tomate
- Aceite de cocina
- 1 pote de aceitunas rellenas
- 1 plátano verde rallado
- 1 cerveza de la marca Corona
- 2 sobres de sazón con achiote
- 1 sobre de mushroom gravy
Instructions
- Serving Size: 12
- Cook time: 90 minutos
Plátano, cerveza y recao. Tres ingredientes que no pueden faltar en una cocina puertorriqueña, y que harán que nuestro Arroz con Gandules quede tan delicioso como el de Lucy.
Instrucciones:
- En un caldero de aluminio, poner a cocinar el tocino hasta que esté dorado.
- Añadir la carne de cerdo y sellar el caldero.
- Añadir el cilantro, el recao, la cebolla, los pimientos, las aceitunas, el plátano rallado, y los ajos.
- Cuando todo esté hirviendo, añadir el jamón, el sobre de sazón, el sobre de gravy, el orégano, la pimienta, el comino, el cubito de pollo, la cerveza y los gandules.
- Añadir la salsa de tomate.
- Dejar hervir todo hasta que la carne de cerdo está cocida.
- Añadir el arroz y probar de gusto.
- Añadir sal si es necesario y dejar a fuego mediano hasta que se seque y se termine de cocinar.
- Servir con ensalada verde.
¡Buen provecho!